La cocina mexicana, reconocida mundialmente por su rica historia y diversidad, ha encontrado su lugar en la Guía Michelin, donde algunos de los mejores restaurantes del país ofrecen platillos que celebran lo más auténtico de sus sabores. Desde complejas preparaciones tradicionales hasta propuestas vanguardistas que reinventan los ingredientes locales, la gastronomía mexicana continúa deslumbrando a los paladares más exigentes.
¡Estos son 10 platillos imperdibles dentro de los restaurantes mexicanos que han conquistado a la Guía Michelin! Si buscas una experiencia culinaria excepcional, no te los puedes perder.
Entremar
Tacos de esmedregal al pastor.
Castacán
Torta de lechón con castacán.
Em
Huachinango, mantequilla ahumada, habanero y chícharo.
Los Danzantes
Sope de escamol.
Carmela y Sal
Esquite a manera de risotto.
Pujol
Mole madre y mole nuevo.
Maizajo
Taco de barbacoa de pato.
Gaba
Calamar, macadamia, verdolagas.
Siembra Tortillería
Gordita de chicharrón.
Pargot
Pulpo en salsa de huitlacoche.
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